30 personer

Saffransbullar med sesam och ingefära

Varför inte prova lussebullar med en asiatisk twist?! Våra saffransbullar får fin smak av ingefära och sesamfrön. Naturligtvis i lagom dos så att bakverkets stora stjärna – saffranet – får stå i rampljuset.

Ingredienser

2,5 dl mjölk
2,5 dl vispgrädde
1 g saffran
50 g jäst
1 nypa salt
2 dl strösocker
2 dl crème fraiche
100 g smör, mjukt
15 dl vetemjöl, ca
ägg till pensling
Fyllning:
200 g smör, mjukt
1 dl strösocker
1 msk Maizena
1 dl farinsocker
1 msk vaniljsocker
1 msk ingefära, finriven färsk
2 msk sesamfrön, gärna rostade

Så här gör du

  1. Värm mjölk, grädde och saffran till 37°C.
  2. Lös upp jästen i degvätskan. Tillsätt salt, strösocker, smör och créme fraiche.
  3. Häll i vetemjöl, lite i taget. Knåda degen i bakmaskin i 10 minuter tills det blir en jämn och smidig deg som släpper från kanterna.
  4. Låt degen jäsa till dubbel storlek i bunken under duk, i cirka 45 minuter.
  5. Blanda alla ingredienser till fyllningen medans degen jäser.
  6. Kavla ut degen till en stor rektangel på mjölat bakbord. Bred försiktigt på fyllningen på degen och vik ihop. (Vik ner ovankanten till mitten på rektangeln och vik upp nedankanten så att den täcker hela degen.)
  7. Skär degen i ca 30 remsor som sedan snurras ihop till snygga bullar.
  8. Placera bullarna på plåt med papper och låt dem jäsa i ytterligare 45 min.
  9. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö på sesamfrön.
  10. Ställ in i ugn på 225°C, sänk genast värmen till 175°C och baka i ca 8 minuter tills de fått fin färg.

Liknande recept

Sedan 1960

Framgångssagan om “Mrs Cheng’s” börjar i Sverige på 1960-talet när Johnny och Hanna Cheng, kinesiska invandrare, startade sin import av olika kinesiska livsmedel till Sverige. Den första produkten var hemmagjorda vårrullar som tillagades hemma i det egna köket. Men det var när man började fokusera på soja av hög kvalité som det började ta fart på riktigt.

Europe Foods Sverige AB
Schelevägen 30
223 63 Lund

Konsumentkontakt
+46 20 940 094
Övriga frågor
+46 20 710 000
© 2021 Europe Foods Sverige AB. Alla rättigheter reserverade.
Stäng

Tack!

Ditt tävlingsbidrag är mottaget. Lycka till!

Hälsningar Teamet på Mrs Chengs

TACK FÖR ATT DU
KONTAKTAR OSS!

Ditt meddelande är nu sänt till vår konsumentkontakt. Det kan ta några dagar innan vi återkommer. Tack på förhand för ditt tålamod.