En klassisk wokrätt med kyckling som har den perfekta kombinationen av salt, sött och starkt. Kycklingen steks med paprika, vitlök, ingefära, salladslök och får härlig smak av bland annat sichuanpeppar, soja och vinäger. Servera med ris och extra soja!
Skriv ut
Skicka
Dela
Ingredienser
1 dl Mrs Cheng's Japansk soja
2 msk risvinäger
0,5 msk socker
1,5 msk majsstärkelse
600 g kycklingbröst utan skinn, strimlad
2 tsk sesamolja
2 msk olja
1 st röd paprika, tärnad
1 st grön paprika, tärnad
3 st salladslökar, skurna i fina bitar
2 dl cashewnötter
2 tsk ingefära, färsk riven
2 msk vitlök, hackad
1-3 tsk Sichuanpeppar
4 port kokt ris
Så här gör du
Vispa samman 0,5 dl soja med majsstärkelsen. Lägg i kycklingen, vänd runt och låt det marinera minst 15 minuter.
Blanda 0,5 dl soja med vinäger, socker, sesamolja och 0,5 dl vatten, ställ åt sidan.
Slå över kycklingen i en sil och låt vätskan rinna av.
Hetta upp oljan i en rymlig stekpanna och stek kycklingen tills den fått fin färg och är genomstekt.
Lägg sedan kycklingen på en tallrik och stek paprikan någon minut i samma panna.
Tillsätt vitlök, ingefära, salladslök, Sichuanpeppar och nötter, låt det fräsa 30 sekunder.
Lägg tillbaka kycklingen och slå över såsen. Låt det koka upp och puttra några minuter. Smaka av med soja, vinäger, socker och Sichuanpeppar.
Servera kycklingen på ris och med extra soja vid sidan om.
Liknande recept
Sedan
1960
Framgångssagan om “Mrs Cheng’s” börjar i Sverige på 1960-talet när Johnny och Hanna Cheng, kinesiska invandrare, startade sin import av olika kinesiska livsmedel till Sverige. Den första produkten var hemmagjorda vårrullar som tillagades hemma i det egna köket. Men det var när man började fokusera på soja av hög kvalité som det började ta fart på riktigt.
