Krispigt friterat sushiris toppat med en krämig och het asiatisk laxröra – den perfekta munsbiten till fest eller mingel! En smakrik kombination av färsk lax, sriracha, sesam och lime som balanseras av det gyllene, krispiga riset. Dessa lyxiga små bites är både imponerande och enkla att förbereda i förväg.
Skriv ut
Skicka
Dela
Ingredienser
Sushiris:
3 dl sushiris
2 msk risvinäger
1 msk socker
1 tsk salt
Neutral olja till fritering
Laxröra:
300 g färsk lax av sashimikvalitet, finhackad
3 msk japansk majonnäs t ex Kewpie
1,5 msk sriracha
1 tsk sesamolja
1 msk Mrs Cheng´s Japanese soy
1 tsk limejuice
1 st liten schalottenlök, mycket fint hackad
0,5 avokado, i små tärningar
1 tsk sesamfrön, rostade
Till topping:
Salladslök och sesamfrön
Så här gör du
Riset
Skölj och koka sushiriset enligt anvisningarna på förpackningen.
Blanda risvinäger, socker och salt och vänd ner i det varma riset.
Tryck ut riset i en form (ca 2-3 cm tjockt), täck med plastfolie och ställ i kylen i minst 2 timmar (gärna över natten).
Skär det kalla riset i önskad form.
Hetta upp oljan till ca 180° och fritera risbitarna tills de är gyllene och krispiga, ca 3-5 min.
Låt rinna av ordentligt på hushållspapper.
Laxröra
Blanda majonnäs, sriracha, sesamolja, soja och risvinäger eller limejuice.
Vänd ner lax, lök, avokado och sesamfrön.
Smaka av – justera hetta, sälta och syra.
Montering
Lägg en klick laxröra på varje friterad risbit och toppa med tex salladslök och sesamfrön. Servera!
Liknande recept
Sedan
1960
Framgångssagan om “Mrs Cheng’s” börjar i Sverige på 1960-talet när Johnny och Hanna Cheng, kinesiska invandrare, startade sin import av olika kinesiska livsmedel till Sverige. Den första produkten var hemmagjorda vårrullar som tillagades hemma i det egna köket. Men det var när man började fokusera på soja av hög kvalité som det började ta fart på riktigt.
