Bao buns med sojabakad portobellosvamp och gochujangmajonnäs
Bao buns med sojabakad portobellosvamp och gochujangmajonnäs är ett smakrikt vegetariskt recept med asiatiska influenser. Luftiga bao buns fylls med saftig portobellosvamp bakad i soja och miso, fräsch gurksallad samt krämig gochujangmajonnäs. Perfekt som vegetarisk middag, street food eller festlig bjudrätt med balanserad hetta och umamirik smak.
Skriv ut
Skicka
Dela
Ingredienser
4 st portabellosvampar
12 st bao buns
Koriander till topping
Sojasmör:
150 g smör, rumstempererat
2 st vitlöksklyftor, rivna
2 msk misopasta
2 msk srirachasås
1 msk Mrs Cheng´s Japansk soja
0,5 msk Mrs Cheng´s Mushroom soja
1 msk sesamolja
3 msk rostad lök
Gurksallad:
1 st gurka, fint strimlad
3 st morötter, fint strimlade
3 st salladslök, fint skurna
1 st lime, saften av
1,5 msk sesamolja
2 msk Mrs Cheng´s Japansk soja
1 msk sesamfrön
Gochujangmajonnäs:
2 dl majonnäs
2-4 msk gochujang chilipasta
Salt och peppar
Så här gör du
Sätt ugnen på 220°
Blanda ihop ingredienserna till sojasmöret i en skål.
Ta bort ”foten” på samtliga svampar och lägg de i en ugnssäker form med ovansidan nedåt. Fyll svamparna med sojasmöret och tillaga i ca 20minuter i mitten av ugnen.
Blanda under tiden alla ingredienser till gurksalladen i en skål, ställ åt sidan.
Rör även ihop gochujangmajonnäsen och smaka av med salt och peppar.
Ånga dina bao buns enligt anvisningarna på förpackningen.
Ta ut svampen ur ugnen, låt svalna något och skär sedan upp i lagom tjocka skivor.
Montera dina bao buns med majonnäs, svamp och sallad!
Receptet räcker till 12 st bao buns.
Liknande recept
Sedan
1960
Framgångssagan om “Mrs Cheng’s” börjar i Sverige på 1960-talet när Johnny och Hanna Cheng, kinesiska invandrare, startade sin import av olika kinesiska livsmedel till Sverige. Den första produkten var hemmagjorda vårrullar som tillagades hemma i det egna köket. Men det var när man började fokusera på soja av hög kvalité som det började ta fart på riktigt.
