Upptäck en fräsch och smakrik glasnudelsallad med fläsk – en perfekt vardagsrätt med mjuka glasnudlar, krispiga grönsaker och en härlig asiatisk dressing med lime, ingefära, chili och fisksås. Saftig fläskfärs, örter som koriander och mynta samt rostade nötter ger extra textur och smakdjup. En lättlagad och fräsch asiatisk nudelsallad klar på 35 minuter – perfekt till både lunch och middag.
Skriv ut
Skicka
Dela
Ingredienser
400 g fläskfärs
Olja att steka i
2 msk Mrs Chengs Japansk soja
100 g glasnudlar
Till dressingen:
3 msk olja
3 msk lime, pressad
1 msk limeskal, finrivet
3 msk fisksås
1 msk Mrs Cheng´s Japansk soja
3 msk socker
2 tsk ingefära, finriven
2 tsk vitlök, finhackad
2 tsk röd chili, finhackad
Salladsgrönsaker:
1 litet huvud salladskål ("kinakål")
100 g sockerärtor
1 st morot
1 liten rödlök
2 st salladslökar
1 kruka koriander
1 kruka mynta
1 dl rostade jordnötter eller solroskärnor
Så här gör du
Bryn fläskfärsen i en stekpanna tills den får en fin gyllenbrun färg. Slå bort fettet som färsen släppt ifrån sig under stekningen. Tillsätt soja och låt den koka in i färsen. Ta pannan från värmen och låt färsen svalna.
Koka nudlarna i cirka 1 minut tills de mjuknar. Häll av vattnet och lägg nudlarna i iskallt vatten för att snabbt kyla ner dem. Låt dem sedan rinna av ordentligt i ett durkslag och klipp dem i ca 5 cm stora bitar med en sax.
Vispa ihop alla ingredienserna till dressingen i en skål.
Strimla kålen och moroten, och skär sockerärtorna i tunna strimlor. Skiva rödlök och salladslök tunt. Plocka bladen från koriander och mynta.
Lägg nudlarna och fläskfärsen i en stor skål och häll över dressingen. Blanda runt så att allt täcks. Tillsätt grönsakerna och vänd försiktigt ihop salladen.
Toppa till sist med jordnötter samt koriander och mynta. Servera direkt.
Liknande recept
Sedan
1960
Framgångssagan om “Mrs Cheng’s” börjar i Sverige på 1960-talet när Johnny och Hanna Cheng, kinesiska invandrare, startade sin import av olika kinesiska livsmedel till Sverige. Den första produkten var hemmagjorda vårrullar som tillagades hemma i det egna köket. Men det var när man började fokusera på soja av hög kvalité som det började ta fart på riktigt.
